Axel Mbetcha Tiezan est le co-fondateur de Chefs in Africa, une entreprise sociale et solidaire créée en 2016 avec le chef Dieuveil Malonga pour promouvoir et transmettre le patrimoine culinaire de l’Afrique à travers la valorisation de ses terroirs, de ses produits et de ses chefs.

Né dans un village appelé « Cameroun » aussi connu comme l’Afrique en miniature, Axel aime se décrire comme un Africain, citoyen du monde.

Après une formation en marketing, il intègre l’EPMT (Ecole de Paris des Métiers de la Table) pour développer ses compétences culinaires. Passionné d’art culinaire depuis son plus jeune âge, il a travaillé pour plusieurs entreprises dans ce domaine telles que Gordon Ramsay Restaurants, Marriott International, Hilton.
Il effectue un double master en management de l’hôtellerie et de la restauration à l’Université Haaga Helia, Helsinki, Finlande et en leadership culinaire et innovation à l’Institut Paul Bocuse, Lyon, France. Il vit désormais dans la capitale de la gastronomie.

Son ambition est d’écrire une nouvelle histoire de la gastronomie africaine.