Dîner à 4 Mains

Olivia de Souza & Florent Martin

Mercredi 19 mai

au restaurant Au Martin Bleu

Avec l’entrain qu’on lui connaît, Florent Martin accueille Olivia de Souza dans son célèbre restaurant tourangeau Au Martin Bleu, le temps de réécrire ensemble le menu de la carte. A partir des produits de la cuisine, la cheffe togolaise propose de relever les plats de saveurs de l’Afrique de l’Ouest.
Un menu savoureux et généreux (entrée, viande, poisson, dessert) à apprécier alors que les restaurants nous ouvrent enfin leurs terrasses !

Menu

Entrées
Poêlée de noix St Jacques à l’anis du Togo, fenouils crues
Carpaccio de boeuf aux condiments huile d’arachide et épices de Kpalimé

Plats
Pavé d’esturgeon de Sologne à la soupe façon Yassa de Casamance
Filet mignon de porc « Roi Rose » mariné aux épices Djenkoumé du Togo

Dessert
Crumble façon Olivia à la manque

Infos pratiques :

Tarif : 34 € le menu
Réservation : 02 47 66 79 33
Restaurant Au Martin Bleu
34 Avenue de Grammont
37000 Tours
www.aumartinbleu.com