Pour ce grand Marché spécial Saison Africa2020 non pas un mais 2 plateaux !

• LE PLATEAU DU GRAND MARCHE
17h30 > 18h30 aux grandes Tables
Plateau radiophonique de radio Grenouille en public et en direct (88.8 FM)
Animé par Pierre Psaltis, autour de Vérane Frédiani et de son livre « Marseille cuisine le monde ».
Avec Marianne Tiberghien de la Fédération Marseille Centre et les chefs Nadjatie Bacar, Fatima Rhazi, Hugues Mbenda, Siradji Rachadi & Gagny Sissoko.

• LE PLATEAU DES CUISINES AFRICAINES
19h>21h aux grandes Tables
Le plateau des Cuisines Africaines
plateau live en direct et en streaming (Facebook et Youtube)
Animé par Soro Solo
avec les chefs Georgiana Viou et Alexandre Bella Ola, le journaliste Pierre Psaltis et l’artiste Ziphozenkosi Dayile (Afrique du Sud – co-fondatrice de Breaking Bread). Avec les témoignages vidéo de Gaël Faye, rappeur et écrivain ; Dieuveil Malonga, fondateur de Chefs in Africa et Emeka Ogboh, artiste – Stirring the Pot.
Au tempo d’une démonstration de cuisine du chef Malgache Lalaina Ravelomanana !

&

• LE MARCHÉ
16h > 22h Place des quais
40 producteurs de la région : des fruits et légumes d’été, des fromagers de la viande de volaille et de boeuf, du vin et du pain, des épices et des infusions, des herbes aromatiques… et produits spécifiques d’Afrique (cultivés ou produits ici ou là-bas).

Alexandre Bella Ola,• PROPOSITIONS CULINAIRES
18h > 22h30
Depuis  La Cuisine du dehors  &  les grandes Carrioles petits plats, grands plats à partager avec des propositions des chefs invités des Cuisines Africaines : Nadjatie Bacar, Alexandre Bella Ola, Hugues Mbenda, Siradji Rachadi, Fatima Rhazi, Gagny Sissoko et Georgiana Viou.
+ Bissap, Jus de Gingembre et bières élaborées avec la Brasserie du Castelet : La Friche Blonde, La Friche IPA, La Friche Blanche et Uda & Uziza – 2 bières conçues par l’artiste Emeka Ogboh

• STUDIO PHOTO
16h > 21h30 au Petirama
Portrait souvenir de August photographies dans un décor aux couleurs africaines

• SIGNATURES
17h au stand librairie de la Salle des Machines
Avec :
Georgiana Viou : « Le goût de Cotonou, ma cuisine du Benin » – Éditions Ducasse – mai 2021
Alexandre Bella Ola : « Mafé, Yassa et Gombo » – Éditions First – décembre 2020
Vérane Frédiani : « Marseille cuisine le monde » -Editions La Martinière – juin 2021

Une initiative des grandes Tables – I.C.I. et de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, avec Chefs in Africa, pour la Saison Africa2020. En coproduction avec Fræme et la Friche la Belle de Mai. Avec le soutien d’AfricaLink et du Fonds Epicurien.