Monique Chastanet est historienne, chargée de recherche honoraire au CNRS (IMAF, Institut des Mondes Africains). Elle travaille sur l’Afrique de l’Ouest sahélo-soudanaise : en pays soninké (Sénégal, Mauritanie, Mali), en Sénégambie et dans la boucle du Niger. En remontant plus ou moins loin dans le temps selon les sujets traités et les sources disponibles – orales et écrites. Elle est l’auteur de nombreux articles et a codirigé plusieurs publications collectives sur l’histoire des plantes ainsi que sur l’histoire des cuisines et des pratiques alimentaires.


Dernière parution :
Monique Chastanet, « Ramadan et ‘sauce à la souris’. Interdits et compromis alimentaires entre musulmans et animistes d’Afrique occidentale d’après le récit de René Caillié au début du XIXe siècle », Afriques. Débats, méthodes et terrains d’histoire.