MONIQUE CHASTANET

Historienne, Chargée de Recherche,
CNRS - Institut des mondes africains (IMAF)
• Intervenante

Sera présente à

Monique Chastanet est historienne, chargée de recherche honoraire au CNRS (IMAF, Institut des Mondes Africains). Elle travaille sur l’Afrique de l’Ouest sahélo-soudanaise : en pays soninké (Sénégal, Mauritanie, Mali), en Sénégambie et dans la boucle du Niger. En remontant plus ou moins loin dans le temps selon les sujets traités et les sources disponibles – orales et écrites. Elle est l’auteur de nombreux articles et a codirigé plusieurs publications collectives sur l’histoire des plantes ainsi que sur l’histoire des cuisines et des pratiques alimentaires.


Dernière parution :
Monique Chastanet, « Ramadan et ‘sauce à la souris’. Interdits et compromis alimentaires entre musulmans et animistes d’Afrique occidentale d’après le récit de René Caillié au début du XIXe siècle », Afriques. Débats, méthodes et terrains d’histoire.

bibliographie • Direction d’ouvrages

  • Plantes et paysages d’Afrique. Une histoire à explorer.
    Karthala-CRA, 1998
  • Cuisine et société en Afrique. Histoire, saveurs, savoir-faire.
    Karthala, 2002. Avec F.X. Fauvelle-Aymar et D. Juhe-Beaulaton.
  • Entre la parole et l’écrit. Contributions à l’histoire de l’Afrique en hommage à Claude-Hélène Perrot.
    Karthala, 2008 avec J.P Chretien.
  • Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde.
    Karthala, 2010. Avec Hélène Franconie et François Sigaut.
  • Manger et boire en Afrique avant le XXe siècle. Cuisines, échanges, constructions sociales.
    Dans Afriques. Débats, méthodes et terrains d’histoire, n° 5. 2014.
    Avec Gérard Chouin, Dora De Lima et Thomas Guindeuil.