Les grandes Tables donnent carte blanche pendant tout un week-end à la talentueuse cheffe Clarence Kopogo.
Venez découvrir une grande cuisine d’émotion et voyagez grâce à son menu singulier mettant en valeur les produits des terres d’Afrique.

Entrée au choix
Pastel de truite Fario fumée, vinaigrette de tomate au djansang, œufs de truite

ou

Salade folle, selle de bœuf séché, cacahuètes torréfiées, herbes sauvages, pesto ail des ours

Plats au choix
Sandre de Loire mariné et doré au chalumeau, ablo, chaud froid de tomates au poivre des gorilles Kevu congo
ou
Hampe de bœuf en tataki, attiéké, blette braisée à l’huile rouge

Desserts au choix
Abricots rôtis ou, coulis de fruits rouge à l’hibiscus, crumble cacao
ou
Trois petit choux, Moringa, Baobab et Cacao, nougatine au beurre grué- cacahuètes
« Shot » digestif offert alcool de palme et hibiscus

Infos pratiques
Les grandes Tables de la Comédie
69 bis boulevard François Mitterrand
63000 CLERMONT-FERRAND
Réservations au 04 43 55 17 97