Olivia de Souza, d’origine togolaise, a grandi en Côte d’Ivoire. Arrivée en France à l’âge de dix-sept ans, elle a fait de sa passion pour la cuisine un métier après quelques années dans le domaine commercial. Elle a ouvert une table d’hôtes à Tours en 2004. Sept ans plus tard, elle s’est installée à Lomé où elle a lancé un atelier de cuisine, L’Atelier des Sens, pour démystifier la cuisine afro-créole et initier ses hôtes à l’utilisation des épices. Elle intervient aussi comme cheffe à domicile et commercialise des produits d’épicerie entre le Togo, la Côte d’Ivoire et la France. Elle est chroniqueuse pour Les maternelles d’Afrique de TV5 Monde depuis 2020.