1er & 2 mars - Marseille

les intervenants

Fatima Fall

directrice
(Centre de recherche et de documentation du Sénégal, Université Gaston Berger, Saint-Louis, Sénégal)

Ouiza Gallèze

docteure en philosophie, en charge du patrimoine
(ministère de la Culture, Alger, Algérie)

Sonia Hamzaoui

docteure en sociologie de l’alimentation et nutritionniste
(Institut national du patrimoine, Tunis, Tunisie)

Mustapha Kachetel

chef
(Le Femina, Marseille, France • Algérie)

Omar Ngom

chef
(Seku Bi, Dakar, Sénégal)​

DES PRATIQUES À LA PATRIMONIALISATION

Vendredi 1er Mars

| 12h10

Table ronde animée par

Damien Conaré

secrétaire général
(Chaire Unesco Alimentations du monde, Montpellier, France)

Pour peu qu’elle ne fige pas les traditions, la patrimonialisation institutionnelle, notamment dans le cadre de la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco, est un puissant outil de sauvegarde. Diète méditerranéenne, couscous, ceebu jën ou harissa ont ainsi été distingués au cours des dernières années. Avec quels résultats ? Quelles sont les perspectives à venir ?

s"inscrire à cette table-ronde

Suivez-nous sur :

@lescuisinesafricaines

@lescuisinesafricaines

Les Rencontres des Cuisines Africaines, inscrites dans la lignée du projet collectif lancé lors de la Saison Africa2020,
sont produites par

Cette édition est coproduite en partenariat avec

la Délégation interministérielle à la Méditerranée (DIMED), la Chaire UNESCO Alimentations du monde, le fonds de dotation de la Compagnie Fruitière et la Friche la Belle de Mai, avec le soutien de l’Institut Français du Sénégal, l’Institut Français d’Algérie, l’Institut Français du Togo, l’Institut Français du Cameroun, l’Institut Français du Gabon, l’Institut Français du Rwanda, l’Institut Français de Tunisie, l’Alliance Française de Sao Tomé-et-Principe, et la complicité de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA).

CES RENCONTRES ONT POUR VOCATION DE S’INSTALLER DURABLEMENT DANS UNE ITINÉRANCE SUR LE CONTINENT AFRICAIN.