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Le Sénégalais Omar Ngom a vécu et travaillé en Italie comme chef cuisinier pendant dix-huit ans. De retour au Sénégal, il a créé l’entreprise Sama chef privé, à travers laquelle il fait découvrir la gastronomie italienne à sa clientèle dakaroise. En parallèle, il a pris les commandes de Il Pappagalo, le restaurant de l’hôtel particulier le Sekubi. Il accompagne également le concept Table Pana depuis sa création et vient de créer une école de cuisine, Sama Chef.
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