1er & 2 mars - Marseille

les intervenants

Ker Astou

cheffe
(indépendante, Guérande, France • Sénégal)

Étienne Biloa

fondateur
(Untold Stories, Paris, France • Cameroun)

Nathalie Bonte

restauratrice, créatrice de contenus
(Poivre Noir, Jolitropisme, Kigali, Rwanda)

Mounir El Arem

chef
(Le Baroque, Tunis, Tunisie)

Lahlou Sid Ali

agriculteur, restaurateur
(Dar Lahlou, Alger, Algérie)

Lalaina Ravelomanana

chef
(Le Marais, Tananarive, Madagascar)

Gagny Sissoko

chef
(La Cuisine de Gagny, Marseille, France • Mali)

DES INGRÉDIENTS D’AFRIQUE
PARTOUT ET POUR TOUS ?

Samedi 2 Mars

| 10h30

Table ronde animée par

Pierre Psaltis

journaliste
(Le Grand Pastis, Marseille, France)

En Afrique ou au-delà du continent, pour les Afrodiasporiques ou pour les personnes désirant découvrir et cuisiner les goûts d’Afrique, comment développer l’accès aux ingrédients africains ? Création d’épiceries, mise en place d’initiatives coopératives ou communautaires, productions agricoles locales, identification de substituts… : le point sur les solutions sur le continent et pour le commerce mondial.

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Les Rencontres des Cuisines Africaines, inscrites dans la lignée du projet collectif lancé lors de la Saison Africa2020,
sont produites par

Cette édition est coproduite en partenariat avec

la Délégation interministérielle à la Méditerranée (DIMED), la Chaire UNESCO Alimentations du monde, le fonds de dotation de la Compagnie Fruitière et la Friche la Belle de Mai, avec le soutien de l’Institut Français du Sénégal, l’Institut Français d’Algérie, l’Institut Français du Togo, l’Institut Français du Cameroun, l’Institut Français du Gabon, l’Institut Français du Rwanda, l’Institut Français de Tunisie, l’Alliance Française de Sao Tomé-et-Principe, et la complicité de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA).

CES RENCONTRES ONT POUR VOCATION DE S’INSTALLER DURABLEMENT DANS UNE ITINÉRANCE SUR LE CONTINENT AFRICAIN.