les intervenants

MARSEILLE • 1er & 2 mars 2024

Interventions

DES INGRÉDIENTS D’AFRIQUE
PARTOUT ET POUR TOUS ?

Table-ronde #5| Samedi 2

LA RÉSIDENCE DE CHEFS,
UN OUTIL DE PROMOTION ET DE CRÉATION

Entretien #4| Samedi 2

Pierre Psaltis

Journaliste, fondateur
(Le Grand Pastis, Marseile, France)

Rédacteur culinaire et journaliste gastronomique depuis 1998, Pierre Psaltis parcourt les routes et arpente les rues des villes et villages de Provence à la recherche des meilleures adresses. Correspondant pour de grands titres de la presse food, il est aussi le fondateur du site de référence le-grand-pastis.com. On le retrouve également sur les ondes de Radio Grenouille où il fait partager son goût des bonnes et belles choses.

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Les Rencontres des Cuisines Africaines, inscrites dans la lignée du projet collectif lancé lors de la Saison Africa2020,
sont produites par

Cette édition est coproduite en partenariat avec

la Délégation interministérielle à la Méditerranée (DIMED), la Chaire UNESCO Alimentations du monde, le fonds de dotation de la Compagnie Fruitière et la Friche la Belle de Mai, avec le soutien de l’Institut Français du Sénégal, l’Institut Français d’Algérie, l’Institut Français du Togo, l’Institut Français du Cameroun, l’Institut Français du Gabon, l’Institut Français du Rwanda, l’Institut Français de Tunisie, l’Alliance Française de Sao Tomé-et-Principe, et la complicité de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA).

CES RENCONTRES ONT POUR VOCATION DE S’INSTALLER DURABLEMENT DANS UNE ITINÉRANCE SUR LE CONTINENT AFRICAIN.