1er & 2 mars - Marseille

les intervenants

Président
(Groupement des producteurs de poivre de Penja, Penja , Cameroun)

chef
(Le Garde Temps, Paris, France • Cameroun)

CONVERSATIONS CUISINÉES AUTOUR DES PRODUITS

AUTOUR DU POIVRE DE PENJA (CAMEROUN)

Vendredi 1er Mars

| 11h40

Démonstration animée par

journaliste, présidente
(Association tunisienne de permaculture, Tunis, Tunisie)

Cultivé dans la région du Littoral autour de la commune de Penja, ce poivre puissant et parfumé, non endémique de la région, doit son caractère à un terroir volcanique très fertile, un microclimat humide et à des savoir-faire spécifiques. Très apprécié des chefs, connu internationalement,
il bénéficie d’une Indication géographique protégée (IGP) depuis 2013.