1^er & 2 mars - Marseille

les intervenants

Réné Claude Metomo Elogo

Président
(Groupement des producteurs de poivre de Penja, Penja , Cameroun)

Pierre Siewe

chef
(Le Garde Temps, Paris, France • Cameroun)

CONVERSATIONS CUISINÉES AUTOUR DES PRODUITS

AUTOUR DU POIVRE DE PENJA (CAMEROUN)

Vendredi 1^er Mars

| 11h40

Démonstration animée par

Rim Mathlouti

journaliste, présidente
(Association tunisienne de permaculture, Tunis, Tunisie)

Cultivé dans la région du Littoral autour de la commune de Penja, ce poivre puissant et parfumé, non endémique de la région, doit son caractère à un terroir volcanique très fertile, un microclimat humide et à des savoir-faire spécifiques. Très apprécié des chefs, connu internationalement,
il bénéficie d’une Indication géographique protégée (IGP) depuis 2013.

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Les Rencontres des Cuisines Africaines, inscrites dans la lignée du projet collectif lancé lors de la Saison Africa2020,
sont produites par

Cette édition est coproduite en partenariat avec

la Délégation interministérielle à la Méditerranée (DIMED), la Chaire UNESCO Alimentations du monde, le fonds de dotation de la Compagnie Fruitière et la Friche la Belle de Mai, avec le soutien de l’Institut Français du Sénégal, l’Institut Français d’Algérie, l’Institut Français du Togo, l’Institut Français du Cameroun, l’Institut Français du Gabon, l’Institut Français du Rwanda, l’Institut Français de Tunisie, l’Alliance Française de Sao Tomé-et-Principe, et la complicité de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA).

CES RENCONTRES ONT POUR VOCATION DE S’INSTALLER DURABLEMENT DANS UNE ITINÉRANCE SUR LE CONTINENT AFRICAIN.