Originaire de l’actuel Brésil et introduit dans le Golfe de Guinée à partir du XVIe siècle, le manioc, un tubercule, se consomme sous plusieurs formes, par exemple l’attiéké des lagunes. Il s’agit de l’une des trois premières IG obtenues par la Côte d’Ivoire, en 2023. Cette semoule de manioc fermentée est un produit phare de la gastronomie ivoirienne.
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