Prisca Gilbert est l’un des visages de la gastronomie ivoirienne. Elle a ouvert son premier restaurant en 2013. En 2015, elle a entrepris un stage professionnel à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, avant de devenir cheffe itinérante. Elle s’est également lancée dans la production de contenus culinaires avec MIAM, capsule diffusée sur les réseaux sociaux, puis en tant que chroniqueuse culinaire sur RFI et auteure aux éditions Bayard Jeunesse pour le magazine Planète. Elle a signé le livre Les recettes de Mamie Akissi (Nimba, 2022). Après avoir été la cheffe exécutive des cuisines du restaurant L’Éléphant d’Or du Casino Barrière Abidjan, elle a ouvert fin 2023 le restaurant-galerie La Maison Akissi.