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Sid Ali Lahlou, inlassable défenseur des produits du terroir algérien, a plusieurs cordes à son arc : la Maison Lahlou, fondée en 1998 et spécialiste des couscous traditionnels roulés à la main (blé complet, orge, riz, maïs, gland, plantes…), le restaurant Dar Lahlou qui sert des couscous et d’autres plats traditionnels, et l’épicerie Terroir Maison Lahlou. En 2005, il a obtenu la médaille d’or lors d’un concours international en Italie, avec son couscous fabriqué par son entreprise devenue en 2004 un groupement de coopératives.
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