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Originaire de Nioro-du-Sahel au Mali, le chef autodidacte Gagny Sissoko a connu mille vies avant de se lier au milieu culturel de Bamako et d’arriver à Marseille en 2012. Dans son restaurant-traiteur La Cuisine de Gagny, il dit cuisiner contre le rétrécissement du monde, avec une carte métissée et surprenante imaginée au jour le jour, au gré de ses envies, découvertes et voyages. Il s’investit dans de nombreux projets culturels et ne dissocie plus, aujourd’hui, cuisine et création artistique.
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