les intervenants

MARSEILLE • 1^er & 2 mars 2024

Intervention

AUTOUR DE L’ANANAS PAIN DE SUCRE
DU PLATEAU D’ALLADA (BÉNIN)

Démonstration culinaire #2| Vendredi 1^er

Damien Kiki Zinsou

Agriculteur
(Association des producteurs d'ananas du plateau d'Allada, Cotonou, Bénin)

Damien Kiki Zinsou est le directeur du RépaB, Réseau des producteurs d’ananas du Bénin, qui rassemble 15 coopératives avec 380 coopérateurs et 1220 producteurs usagers. Il vise à créer une chaîne de valeur jus d’ananas bio et équitable. Il promeut notamment l’ananas « pain de sucre » du plateau d’Allada-Bénin, qui a obtenu en 2020 une Indication géographique protégée.

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Les Rencontres des Cuisines Africaines, inscrites dans la lignée du projet collectif lancé lors de la Saison Africa2020,
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Cette édition est coproduite en partenariat avec

la Délégation interministérielle à la Méditerranée (DIMED), la Chaire UNESCO Alimentations du monde, le fonds de dotation de la Compagnie Fruitière et la Friche la Belle de Mai, avec le soutien de l’Institut Français du Sénégal, l’Institut Français d’Algérie, l’Institut Français du Togo, l’Institut Français du Cameroun, l’Institut Français du Gabon, l’Institut Français du Rwanda, l’Institut Français de Tunisie, l’Alliance Française de Sao Tomé-et-Principe, et la complicité de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA).

CES RENCONTRES ONT POUR VOCATION DE S’INSTALLER DURABLEMENT DANS UNE ITINÉRANCE SUR LE CONTINENT AFRICAIN.