Nathalie Shermann est la fondatrice de la marque d’épicerie fine africaine Joe & Avrels. Safou, niébé, noix de cola, baobab, fleur d’hibiscus… : pour élaborer ses jus, crèmes salées et « velours sucrés », elle ne sélectionne que des produits d’exception, majoritairement originaires des régions tropicales d’Afrique Centrale et de l’Ouest, de préférence en lien direct avec les coopératives de production. Nathalie a passé son enfance au Congo, où elle s’est imprégnée de saveurs et de recettes traditionnelles. Après sa participation à l’émission MasterChef en 2010, elle s’est formée en France en passant par de belles maisons, tel le Trianon Palace de Versailles.