Cofondateur de la plateforme Chefs in Africa avec Dieuveil Malonga, Axel Mbetcha Tiezan se présente lui-même comme un Africain citoyen du monde. Après une incursion dans le marketing, ce spécialiste des Indications géographiques (IG) a développé ses compétences culinaires à travers plusieurs formations à Paris et Helsinki, ainsi qu’à l’Institut Paul Bocuse de Lyon. Il a travaillé pour les restaurants de Gordon Ramsay, du Marriott International ou du Hilton. Il coordonne aujourd’hui avec une énergie et une gentillesse sans limites le projet des Cuisines Africaines.
