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João Carlos Silva, né à Sao Tomé-et-Principe, chef, peintre, sculpteur, animateur de télévision, entrepreneur culturel, hôtelier-restaurateur et formateur, a de nombreuses cordes à son arc. Il est l’une des personnalités les plus médiatiques de son pays et, à l’étranger, l’un des meilleurs ambassadeurs de la culture santoméenne. En cuisine, il met en valeur l’extraordinaire biodiversité de l’archipel qu’il veut contribuer à faire connaître à travers le monde.
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