« Chef Binta », née en Sierra Leone dans une famille appartenant au peuple peul, se décrit comme une cheffe nomade moderne. Elle vit aujourd’hui au Ghana. Avec son projet Fulani Kitchen développé au Ghana, elle combine ses racines nomades, sa formation classique à l’Institut culinaire du Kenya et son amour pour la vie rurale et la nature. Elle est l’ambassadrice du fonio, une céréale traditionnelle de l’Afrique de l’Ouest. Elle a remporté le Basque culinary World Prize 2022, qui récompense des chefs dont les projets ont un impact socio-économique positif.