La Béninoise Georgiana Viou a fait une entrée remarquée dans le monde de la cuisine lors de concours (prix Taittinger des Cordons Bleus, émission MasterChef…) où son instinct et son énergie ont fait mouche. Formée auprès de plusieurs chefs, elle a décidé de voler de ses propres ailes en 2011 à Marseille. Les Phocéens la connaissent notamment pour les établissements L’Atelier de Georgiana, Chez Georgiana (deux toques Gault & Millau et trophée Jeunes Talents) ou encore La Piscine. Auteure de Le goût de Cotonou (Ducasse Édition, 2021), elle est actuellement la cheffe du restaurant ROUGE (Margaret Hôtel Chouleur, Nîmes), pour lequel elle a décroché sa première étoile au guide Michelin en 2023.