Pionnière du mouvement afro-végan en Europe, Gloria Kabé a d’abord été hôtesse de l’air, parcourant les quatre coins du monde pour assouvir sa curiosité et sa soif d’expériences culinaires. Après des débuts à Londres en tant que cheffe indépendante, elle a officié dans plusieurs établissements à Paris. Sa cuisine, végétale, saine et gourmande, puise son inspiration dans les diasporas africaines du monde entier et interroge de nombreux enjeux socio-culturels contemporains : héritages, croisements de cultures, place des femmes dans un milieu très masculin, écologie…