les intervenants

MARSEILLE • 1er & 2 mars 2024

Intervention

RETOUR AUX SOURCES !
PRODUCTION
ET DÉVELOPPEMENT DURABLE

Table-ronde #6| Samedi 2

Jules Niang

Chef
(Petit Ogre, Lyon, France • Mauritanie/Sénégal)

Jules Niang est né dans le village de Wothie, en Mauritanie, de parents issus du peuple peul. Après des études d’économie et de gestion à Nouakchott puis à Dakar, ainsi qu’un Master II à Nice, il s’est tourné vers la cuisine et a ouvert le restaurant Petit Ogre à Lyon en 2013. Il aime par-dessus tout créer des passerelles et des dialogues entre les continents. Il a initié et accompagne les fermes du projet OLEL, en Mauritanie et au Sénégal.

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Les Rencontres des Cuisines Africaines, inscrites dans la lignée du projet collectif lancé lors de la Saison Africa2020,
sont produites par

Cette édition est coproduite en partenariat avec

la Délégation interministérielle à la Méditerranée (DIMED), la Chaire UNESCO Alimentations du monde, le fonds de dotation de la Compagnie Fruitière et la Friche la Belle de Mai, avec le soutien de l’Institut Français du Sénégal, l’Institut Français d’Algérie, l’Institut Français du Togo, l’Institut Français du Cameroun, l’Institut Français du Gabon, l’Institut Français du Rwanda, l’Institut Français de Tunisie, l’Alliance Française de Sao Tomé-et-Principe, et la complicité de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA).

CES RENCONTRES ONT POUR VOCATION DE S’INSTALLER DURABLEMENT DANS UNE ITINÉRANCE SUR LE CONTINENT AFRICAIN.