Jules Niang est né dans le village de Wothie, en Mauritanie, de parents issus du peuple peul. Après des études d’économie et de gestion à Nouakchott puis à Dakar, ainsi qu’un Master II à Nice, il s’est tourné vers la cuisine et a ouvert le restaurant Petit Ogre à Lyon en 2013. Il aime par-dessus tout créer des passerelles et des dialogues entre les continents. Il a initié et accompagne les fermes du projet OLEL, en Mauritanie et au Sénégal.
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