Astou Braire, dite Ker Astou, a appris à cuisiner auprès de sa grand-mère au Sénégal. Arrivée en France à l’adolescence, elle a suivi en 2016 la formation accélérée Cuisine mode d’emploi de Thierry Marx. Elle a ensuite affuté ses couteaux au Mandarin oriental et dans d’autres tables étoilées comme le Castel Marie-Louise d’Éric Mignard. En 2022, elle a fait partie des lauréates des premiers Trophées Joséphine de la région Pays de la Loire récompensant « les femmes qui osent ». Aujourd’hui cheffe privée, Ker Astou est aussi pompière volontaire à La Baule et militaire de réserve à Angers !