O’miel Moundounga, né à Libreville, a débuté sa carrière de cuisinier dès l’âge de seize ans, donnant libre cours à sa passion pour les arts de la table et mariant la cuisine de sa grand-mère avec les tendances du moment. Passé par de beaux établissements gabonais (Palais d’Or, L’Orchidée, Le Cristal…), il aime déconstruire et réinventer les recettes pour en rehausser les saveurs, par exemple dans un cannelloni de nyembwé farci à la mousse de tubercule aux fines herbes. Déterminé à hisser la gastronomie gabonaise au même rang que les autres cuisines du monde, il multiplie les concours et voyages pour partager sa passion et faire découvrir les délices de sa culture culinaire.