Pierre Siewe, fils d’un cuisinier camerounais, a failli devenir décorateur avant d’être rattrapé par son destin. De 2011 à 2023, ce disciple d’Yves Camdeborde, passé par les cuisines du Savoy à Londres, a révélé tout son talent et son inventivité dans son restaurant bistronomique Le Garde Temps à Paris, relevant les plats bistrotiers traditionnels français de touches africaines (djansan, banane plantain, hibiscus, poivre de Penja…). Un épisode de la série documentaire Planète chefs lui a été consacré sur Canal+. Il développe actuellement de nouveaux projets.