Pour l’écriture de son ouvrage L’Afrique cuisine en France (éd. La Martinière, juin 2024), l’autrice, photographe et réalisatrice Vérane Frédiani est allée rencontrer, sur le terrain, les personnalités marquantes de cette culture culinaire en pleine ébullition. Elle a notamment suivi le Marseillais Hugues Mbenda, chef des restaurants Libala et Kin, lors d’un voyage à Kinshasa avec sa compagne Mathilde Godard. Il questionne et explique, dans ces images tournées en République démocratique du Congo, son lien avec les produits de son pays d’origine, sa pratique qu’il définit comme une « cuisine de création » et ses projets pour créer des ponts entre Marseille et l’Afrique. Vérane Frédiani a déjà signé, en 2021, Marseille cuisine le monde.