les intervenants

MARSEILLE • 1er & 2 mars 2024

Intervention

AUTOUR DU RIZ
(SÉNÉGAL)

Démonstration culinaire #6| Samedi 2

Yvon Mbiavanga

Chef
(Lucia Cannes, Cannes, France • Angola)

Né en Angola, le chef Yvon Mbiavanga s’est installé dès son adolescence à Bordeaux, où il a suivi une formation en cuisine et fait ses premières armes. Riche d’une solide expérience (Pinasse Café à Lège-Cap-Ferret, Hôtel de Sèze, Chez Mémé et Le 7 Restaurant-Cité du Vin à Bordeaux, Andia Marseille…), il est aujourd’hui aux commandes du Lucia Cannes qui ouvrira ses portes en mars 2024. Il est très attaché au quartier des Aubiers de son enfance, qu’il photographie et filme régulièrement pour son compte Instagram @les_aubiers.

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Les Rencontres des Cuisines Africaines, inscrites dans la lignée du projet collectif lancé lors de la Saison Africa2020,
sont produites par

Cette édition est coproduite en partenariat avec

la Délégation interministérielle à la Méditerranée (DIMED), la Chaire UNESCO Alimentations du monde, le fonds de dotation de la Compagnie Fruitière et la Friche la Belle de Mai, avec le soutien de l’Institut Français du Sénégal, l’Institut Français d’Algérie, l’Institut Français du Togo, l’Institut Français du Cameroun, l’Institut Français du Gabon, l’Institut Français du Rwanda, l’Institut Français de Tunisie, l’Alliance Française de Sao Tomé-et-Principe, et la complicité de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires (MFPCA).

CES RENCONTRES ONT POUR VOCATION DE S’INSTALLER DURABLEMENT DANS UNE ITINÉRANCE SUR LE CONTINENT AFRICAIN.